Mitti 보도에 따르면 스웨덴 스톡홀름의 Söderhallarna에 1,000제곱미터 규모의 새로운 맥주 테마 공간 'Gränd'가 올겨울 오픈할 예정입니다.
'Gränd' 소개
'Gränd'는 9개의 레스토랑을 포함하며, 맥주를 중심으로 한 독특한 경험을 제공하는 것을 목표로 합니다. 이 공간은 Space Development Group (SDG)이 기획했으며, SDG는 Teatern i Ringen, K25, S2 등 기존의 푸드코트 운영 경험을 바탕으로 합니다.
SDG의 창립자인 Ricard Constantinou는 "우리는 수년간 레스토랑 홀을 개발해왔지만, 'Gränd'에서는 맥주를 중심으로 한 전체 경험을 구축하고 있습니다. 폭넓고 국제적인 맥주 문화를 가진 장소를 만드는 것이 목표"라고 밝혔습니다.
참여 업체 및 특징
'Gränd'에는 Fjäderholmarnas Bryggeri, Nya Carnegiebryggeriet, Brooklyn Brewery 등 유명 맥주 업체들이 참여합니다. 각 레스토랑은 자체적인 주방, 콘셉트, 메뉴를 갖추고 있으며, 세계적으로 유명한 맥주와 독특한 해외 수입 맥주를 함께 선보일 예정입니다.
또한, 맥주 문화를 보다 쉽게 접할 수 있도록 시음회, 퀴즈 등 다양한 활동이 계획되어 있습니다.
공간 구성 및 운영
공동 좌석 공간을 마련하여 방문객들이 여러 레스토랑을 자유롭게 이용할 수 있도록 합니다. SDG의 운영 책임자인 Johan Bunner는 "우리는 과장되지 않으면서도 지식을 갖춘 장소를 만들고 싶습니다. 개방적인 분위기 속에서 맥주가 자연스러운 대화 주제가 되는 활기찬 공간을 지향한다"고 말했습니다.
Söderhallarna 리노베이션 및 'Gränd' 오픈 일정
Söderhallarna는 3년간의 리노베이션을 마치고 10월 23일에 재개장했습니다. 'Gränd'는 12월에 문을 열 예정입니다.
한편, 지난 9월에는 Södermalm의 Stadsgårdsterminalen에 50미터 길이의 실내 바 거리인 'Hallen'이 먼저 개장했습니다.
Söderhallarna의 변화
이번 리노베이션을 통해 Söderhallarna는 좁고 어두웠던 통로를 개선하고, 방문객들이 쉽게 길을 찾을 수 있도록 재구성되었습니다. 상층부는 사무 공간으로 변경되었으며, 지하 통로는 기술 공간 등으로 활용됩니다. Atrium Ljungberg의 임대 담당자인 Mattias Roussakoff는 "우리는 이곳이 Söder 주민들의 공간이 되기를 바라며, 스톡홀름 시민들도 이곳을 찾기를 바란다"고 전했습니다.
리노베이션 후 Söderhallarna는 신선한 식재료를 중심으로 한 현대적인 살루홀(Saluhall)로 재탄생했으며, 다양한 상인과 레스토랑이 입점했습니다. Björkhallen과 Filmstaden은 내년 2월에 오픈할 예정입니다.
