Upplands-Bro(웁플란드스브로)에 위치한 Kvarnnibble(크반니블레) 농장에서 토마토를 직접 수확할 수 있는 특별한 기회가 마련되었습니다. 지난 7년 동안 토마토와 오이를 재배해 온 이 농장은 올해로 4년째 토마토 셀프 수확 행사를 진행하며, 지역 주민들에게 신선한 경험을 선사하고 있습니다.
지속 가능한 농법: 빗물 활용과 지역 사회 기여
Kvarnnibble 농장의 채소 생산을 담당하는 Daniel Bruce(다니엘 브루스) 씨와 농장주인 Henrik Tesch(헨리크 테쉬) 씨는 농장 내 세 개의 온실 옆에 설치된 관개 댐을 특히 자랑스럽게 생각합니다. 이 댐은 빗물을 정화하여 관개수로 사용함으로써 지하수 고갈을 방지하는 지속 가능한 농법의 핵심입니다. 헨리크 테쉬 씨는 이 시스템을 통해 농장이 지하수에 전혀 부담을 주지 않는다고 설명합니다.
농작물은 소규모로 운영되며 지역 판매에 중점을 둡니다. 농장 내 상점과 Upplands-Bro 및 인근 지역의 고객들에게 판매하며, 매주 목요일 셀프 수확 행사를 통해 지역 사회에 기여하고 있습니다. 다니엘 씨는 “우리는 품질을 중시하며, 다소 특별한 품종을 재배합니다. 이러한 품종들은 최고의 수확량을 보장하지는 않지만, 독특한 색상과 훌륭한 맛을 자랑합니다.”라고 말합니다. 셀프 수확에 참여하는 고객들을 맞이하는 Nataliia Pushkaruk(나탈리아 푸쉬카루크) 씨는 고객들이 다양한 품종의 맛을 궁금해하며 자신만의 '최애' 토마토를 찾는 것을 즐겁게 지켜본다고 전합니다.
토마토의 성장 과정과 꿀벌의 역할
온실에서의 작업은 끊임없는 배움의 과정입니다. 다니엘 씨는 “각각의 토마토 묘목이 얼마나 많은 시간과 노력을 필요로 하는지, 그리고 그 노력을 쏟으면 얼마나 풍성한 수확을 얻을 수 있는지”에 대해 말합니다. 현재 총 15가지 품종의 토마토가 재배되고 있으며, 세 번째 온실에서는 오이, 라즈베리, 멜론도 함께 재배됩니다. 다니엘 브루스 씨는 원예사 자격을 갖추고 있으며, 농장의 채소 생산 시스템 구축에 참여했습니다.
토마토 농사는 이른 봄부터 시작됩니다. 다니엘 씨는 4주차에 첫 씨앗을 심기 시작하여 약 15~20주 후에 수확을 시작합니다. 그는 “날씨에 따라 다르지만, 대략 그 시기에 수확을 시작할 수 있습니다.”라고 설명합니다. 매주 약 200kg의 토마토와 오이가 수확됩니다.
수확 현장에는 많은 단골 고객들이 방문하며, 나탈리아 푸쉬카루크 씨는 고객들이 다양한 품종의 맛에 대해 질문하고 선호하는 품종을 찾는 과정을 돕습니다.
꿀벌, 농장의 숨은 조력자
각 온실에는 약 500마리의 꿀벌이 작은 벌집에서 생활하며 수분을 돕습니다. 다니엘 씨는 “꿀벌들은 매우 효율적입니다. 처음 몇 년 동안은 꿀벌이 없어서 열매가 제대로 열리지 않았지만, 지금은 꿀벌 덕분에 풍성한 수확을 얻고 있습니다.”라고 말합니다. 꿀벌들은 주로 아침과 저녁에 활동하며, 기자가 방문했을 때는 잠시 휴식을 취하고 있었습니다. 다니엘 씨는 사진 촬영을 위해 조심스럽게 벌집을 두드리며, 꿀벌들이 내는 소리는 마치 오래된 컴퓨터가 시작되는 소리와 비슷하다고 설명했습니다.
다니엘 브루스 씨는 “셀프 수확 행사는 가족에게 즐거운 나들이가 될 수 있습니다. 아이들이 재배부터 수확까지 전 과정을 직접 경험하고, 상점에서 완제품을 보기만 하는 것보다 훨씬 유익할 것입니다.”라고 말했습니다. Kvarnnibble 농장의 셀프 수확 행사는 8월 중순까지 매주 목요일 오후 3시부터 5시까지 진행됩니다.
Sedan sju år tillbaka produceras både tomater och gurkor på Kvarnnibble gård.
Men för fjärde året i rad erbjuder gården ett av Upplands-Bros få självplock – av tomater.Daniel Bruce är produktionsansvarig för grönsakerna och Henrik Tesch driver Kvarnnibble gård tillsammans med sin fru Anna.
De är särskilt stolta över bevattningsdammen som anlagts intill de tre växthusen på gården.
Här har ett system utvecklats som gör att gården inte alls belastar grundvattnet.
All vattning sker med renat regnvatten från gårdens tak, berättar Henrik Tesch.window.gJSONi1389_1={"items":[{"caption":"Bifftomat redo att skördas.","source":"Mikael Andersson","type":"photo","url":"/image-3.334458.246207.20250703075055.81fd32b673"},{"caption":"Grönt som ska bli rött.","source":"Mikael Andersson","type":"photo","url":"/image-3.334463.246207.20250703075055.5c19e2a638"}]} ;Småskaligt och lokaltDaniel och Henrik beskriver grönsaksodlingen som småskalig i jämförelse med många andra.
Fokus ligger på lokal försäljning, dels via gårdsbutiken, men också till kunder i Upplands-Bro och närliggande kommuner.
Och så förstås genom självplocket varje torsdag.– Vi satsar på kvalitet och odlar kanske lite ovanliga sorter.
De ger inte alltid högsta avkastning, men har rolig färg eller riktigt god smak, säger Daniel.Nataliia Pushkaruk är den som möter kunderna som kommer till gårdens självplock.Mikael AnderssonArbetet i växthusen präglas av ett ständigt lärande.
Man upptäcker hela tiden nya saker.
Något som förvånat dem är hur mycket tid varje planta kräver – men lägger man ner jobbet går det också att skörda rikligt.Daniel visar in i tomatdjungeln.
Totalt odlas femton olika tomatsorter i de för dagen mycket varma växthusen.
I det tredje växthuset odlas gurkor, hallon – och till och med meloner.Daniel Bruce är utbildad trädgårdsmästare och har varit med och byggt upp gårdens grönsaksproduktion.Mikael AnderssonTomatåret börjar tidigtFör Daniel börjar tomatåret redan vecka fyra, då han sår de första fröna.
Sedan dröjer det femton till tjugo veckor innan det är dags att börja skörda.– Det är ett snitt, kan man säga.
Det beror förstås på vädret, men ungefär där brukar vi kunna börja skörda.Skörden ligger på omkring 200 kilo tomater per vecka – och lika mycket gurka.Mitt i växthusdjungeln ansluter Nataliia Pushkaruk.
Det är hon som möter kunderna vid självplocket.
Många är återkommande stamgäster.
Nataliia berättar att kunderna ofta frågar hur de olika sorterna smakar och gärna vill hitta sin favorit.En av gårdens många "flygande kollegor" blir väckt för att vara med i lokaltidningen Mitt i.
Humlornas arbetspass är annars morgon och kväll.Mikael Andersson500 flygande kollegorI varje växthus bor även humlor, som har ett eget litet hus i kartong mitt i odlingen.
Totalt rör det sig om 500 kollegor i varje växthus, berättar Daniel.– De är otroligt effektiva.
De första åren hade vi inga humlor, och då fick vi inte heller fullt utvecklade klasar.
Det får vi nu.Humlorna arbetar på morgonen och kvällen.
När Mitt i är på besök vilar de inför kvällspasset.
Daniel knackar dock försiktigt på ett av deras små hus så att fotografen ska kunna ta en bild.
Ljudet som uppstår påminner om när en gammal dator startas.Nataliia Pushkaruk och Daniel Bruce i tomatdjungeln.Mikael Andersson– Att besöka självplocket är en rolig utflykt för familjen.
Jag tror att det är givande för barn att få uppleva hela processen – från odling till skörd – och inte bara se varan färdig i butiken, säger Daniel Bruce.Självplocket på Kvarnnibble gård har öppet på torsdagar klockan 15-17 fram till mitten av augusti.
