스웨덴 소데르말름에 미국 출신 주식 거래상, 펍 열어
소데르말름(Södermalm)에 펍을 열 계획인 미국 출신 조 잠피에리(Joe Zampieri)
뉴저지 출신인 조 잠피에리 씨는 고국과 금융업에 지쳐 다른 곳에서 살고 싶었습니다. 친구가 스웨덴에서 사업을 하고 있었고, 그는 스웨덴에 처음 왔을 때를 이렇게 회상합니다.
저는 주식 거래를 하고, 돈을 벌고, 누구와도 대화하지 않아도 되기 위해 이곳에 왔습니다. 처음 이곳을 방문한 날은 햇살 좋은 발보리(Valborg)였는데, 그날 스톡홀름은 세상에서 가장 아름다운 곳이었죠.
주식 거래 대신 시작한 펍
하지만 주식 거래는 활발하지 않았고, 일자리는 많지 않았습니다. 그는 스웨덴 생활에 만족하며, 엥비 펜싱 클럽(Ängby fäktklubb)에서 펜싱을 시작하기도 했습니다. 돈이 필요했던 그는 완전히 다른 방향으로 전환했습니다. 그는 소시지 가게에서 일하게 되었습니다.
손님들은 소시지를 매우 좋아했습니다. 저는 사람들이 정말 좋아하는 것을 만드는 것에 매료되었어요.
그것은 그가 맥주와 와인을 수입하는 크라프트 크레이버(Craft Craver)를 시작하는 계기가 되었습니다. 바를 여는 것은 자연스러운 발전으로 느껴졌고, 더 매드 해터(The Mad Hatter)라는 이름의 펍으로 문을 열 예정입니다. 이곳은 스티키니키(StikkiNikky)가 이전에 있던 뉘토리에트(Nytorget)에서 한 블록 떨어진 스코네가탄(Skånegatan)에 위치할 예정입니다.
거리가 환상적입니다. 아쿠라(Akkurat)나 올리버 트위스트(Oliver Twist)와 같은 수제 맥주를 제공하는 바가 될 것이지만, 나무를 덜 사용하여 좀 더 현대적인 분위기를 연출할 것입니다.
'이상한 나라의 앨리스'에서 영감 받아
유리 가게를 펍으로 바꾸기 위한 내부 공사가 진행 중입니다. 이름은 그와 그의 아내가 좋아하는 루이스 캐럴(Lewis Carroll)의 책, '이상한 나라의 앨리스'에 나오는 등장인물인 모자 장수(Hattmakaren)에서 따왔습니다.
모자 장수의 티타임에는 특별한 무언가가 있습니다. 다양한 사람들이 모여 많은 일이 일어나죠. 바에 적합한 테마라고 생각했습니다. 이곳에 와서 자신을 드러낼 수 있는 곳입니다. 수제 맥주를 취급하지만, 속물적인 분위기 없이 편안하게 즐길 수 있는 곳으로 만들 것입니다.
획일화된 의자 없이
12개의 수제 맥주 탭과 함께 다양한 병맥주와 캔맥주를 제공할 예정입니다. 음식으로는 핫도그, 샌드위치, 엠파나다, 와플을 준비할 예정입니다. 실내에는 30명, 야외에는 50명까지 수용할 수 있습니다.
제가 원하는 대로 모든 것을 직접 만드는 것이 정말 즐겁습니다. 의자를 고르고, 벽 색깔을 고르는 것 말이죠. 한 가지 아이디어는 똑같은 의자를 하나도 사용하지 않는 것입니다.
8월에 문을 열 수 있기를 희망하고 있습니다.
New Jersey-bördiga Joe Zampieri hade tröttnat på hemlandet och jobbet inom finans.
Han ville bo någon annanstans.
En kompis hade företag i Sverige.– Jag kom hit för att handla med aktier, tjäna pengar och inte behöva prata med någon.
Första besöket här var en solig valborg, en sådan dag när Stockholm är den bästa platsen i världen, säger han.Det blev ingen fart i aktiehandlandet.
Jobben var få.
Men han trivdes i landet och hann dessutom börja träna fäktning i Ängby fäktklubb.
Han behövde pengar och det blev till att göra en helomvändning.
Han tog jobb i en korvbutik.– Kunderna älskade korvarna.
Jag fastnade för känslan att skapa något som folk verkligen gillade.Började importera ölDet ledde till att han startade Craft Craver, som importerar öl och vin.
Att öppna bar kändes som en naturlig utveckling från det – och det blir i form av krogen The Mad Hatter.
Den ska öppna på Skånegatan, ett stenkast från Nytorget där StikkiNikky tidigare låg.– Gatan är fantastisk.
Det blir en bar med hantverksöl som Akkurat eller Oliver Twist, fast inrett med mindre trä.
Lite mer modern vibe.Inne i lokalen pågår byggarbetet för att förvandla glassbutiken till en krog.Joseph ZampieriNamnet kommer från en karaktär – på svenska översatt till Hattmakaren – ur Lewis Carrolls bok Alice i underlandet, som han och hans fru älskar.– Det är något visst med Hattmakarens tebjudningar.
Olikt folk samlas och mycket händer.
Det kändes som ett kul tema för en bar.
Hit ska man kunna komma och vara sig själv.
Även om vi har hantverksöl ska det inte vara snobbigt, utan avslappnat.Inga matchande stolarTolv kranar med hantverksöl ska finnas, utöver det ett sortiment med burkar och flaskor.
I matväg väntar varmkorv, mackor, empanadas och våfflor.
Inne finns plats för närmre 30 gäster, uteserveringen tar runt 50 stycken.– Att bygga upp allt precis som jag vill ha det känns så kul.
Välja stolar, väggfärg.
En tanke är att inte ha en enda matchande stol.Förhoppningen är att kunna slå upp portarna i augusti.
