브롬마 지역의 라스무스 그릴, 주류 판매 허가 획득
브롬마플란에서 많은 사랑을 받아온 라스무스 그릴이 7월 중순부터 맥주와 와인을 판매할 수 있게 되었습니다. 이는 1989년부터 운영되어 온 라스무스 그릴의 오랜 역사에 새로운 장을 열었습니다.
예상보다 빠른 허가
라스무스 그릴의 운영자인 에브긴 이즈긴 씨는 “모든 것이 매우 빠르게 진행되었다”고 말하며, 브롬마플란 인근의 많은 고객과 직원들이 와인과 맥주 판매를 시작하는 이유를 질문했다고 밝혔습니다. 그들은 라스무스 그릴이 좋은 위치를 점하고 있다고 생각했으며, 마침내 페르골라(pergola, 덩굴 식물을 올리기 위해 만든 구조물)를 설치한 것도 주류 판매 허가를 받는 데 긍정적인 영향을 미쳤다고 전했습니다.
오랜 역사를 가진 맛집
라스무스 그릴은 스톡홀름의 다른 길거리 음식점과 크게 다르지 않지만, 브롬마 지역 주민들에게는 일종의 상징적인 장소입니다. 많은 단골 고객들은 수년 동안 이곳을 방문해 왔습니다. 에브긴 이즈긴 씨의 부친인 페흐미 씨가 2000년에 라스무스 그릴을 인수했습니다. 에브긴 이즈긴 씨는 페르골라 건설 허가를 얻기 위해 오랜 시간 노력했다고 회상했습니다.
주류 판매 계획
에브긴 이즈긴 씨는 7월 중순부터 라스무스 그릴에서 독한 맥주, 와인, 사이다를 판매할 계획입니다. 그는 몇 년 전만 해도 건물이 철거될 위기에 처했었다는 점을 언급하며, 이러한 변화에 기쁨을 표했습니다.
라스무스 그릴은 주류 판매 허가를 받기 위해 다양한 메뉴와 14개의 실내 좌석을 갖추었습니다. 라스무스 그릴은 일반적인 길거리 음식점과는 달리 레스토랑으로 허가를 신청했습니다.
지역 주민들의 반응
단골 고객인 데니스 에른스텐 씨는 점심으로 기로스를 주문하며, “왜 안 되겠어요? 유럽의 다른 지역에서는 흔한 일인데. 시도해 보는 것은 좋은 일이다. 주말에는 항상 사람들이 많이 와서 식사를 한다”고 말했습니다.
에브긴 이즈긴 씨는 가족 단위 고객과 버스를 기다리는 동안 맥주를 즐기려는 사람들을 포함하여 다양한 고객층을 기대하고 있습니다.
에브긴 이즈긴 씨는 “일반적으로 브롬마플란은 감시 카메라 설치 이후 더욱 안전해졌다. 우리 가족은 36년 중 25년간 라스무스 그릴을 운영해 왔으며, 지금까지 문제를 겪은 적은 없다”고 말하며, 주류 판매로 인한 소란에 대한 우려를 일축했습니다. 에브긴 이즈긴 씨의 가족은 현재 브롬마 지역의 소르본이라는 레스토랑도 운영하고 있습니다.
우려의 목소리
모든 고객이 주류 판매에 대해 긍정적인 반응을 보이는 것은 아닙니다. 한 고객은 “여기에서 식사할 때는 와인과 맥주는 괜찮다. 하지만, 주변 지역에 있는 사람들의 사회적 문제 때문에 술을 마시는 것을 권장하고 싶지는 않다”고 말했습니다.
향후 관리
라스무스 그릴이 주류 판매 허가를 받은 첫 번째 길거리 음식점은 아니지만, 시로부터 허가를 받은 이유는 다양한 메뉴와 충분한 실내 좌석을 갖추었기 때문입니다. 안니카 외데브링크 시 의회 허가 위원회 의장은 “길거리 음식점에서 주류 판매 허가를 신청하는 것은 드문 일이지만, 여기서는 업주가 그릴이 아닌 레스토랑으로 신청했다. 주류 판매는 검토될 것이며, 문제 발생 시 조치가 취해질 수 있다”고 밝혔습니다.
Allt har gått väldigt snabbt, berättar Evgin Izgin när Mitt i besöker gatuköket.– Många kunder och anställda vid Brommaplan har frågat mig i vår varför vi inte börjar servera vin och öl.
Man tycker att vi har ett guldläge, och vi har precis fått upp vår pergola till slut.Funnits sedan 1989Rasmus grill ser på många sätt ut som vilken annan korvmoj som helst i Stockholm, men för många Brommabor är kiosken lite av en institution.
Flera Mitt i träffar utanför har gått hit i många år.1989 öppnade man, 2000 tog Evgins pappa Fehmi över.– I flera år har vi sökt bygglov för pergolan.
Till slut fick vi det, säger Evgin Izgin.Evgin Izgin ska från mitten av juli börja sälja starköl, vin och cider på sitt gatukök.Filip MagnussonByggnaden, samma som Mcdonald's ligger i, skulle i stället ersättas av JM med drygt 300 nya lägenheter i samband med att Brommaplan skulle rustas upp.
Men när detaljplanearbetet fortsatte dra ut på tiden sålde JM till slut fastigheterna häromåret.Enligt tillståndet kommer Rasmus grill få servera starköl och vin hela veckan från klockan 11 på dagen till 1 på natten.– Det är otroligt.
För bara några år sedan var beskedet att byggnaden skulle rivas, säger Evgin.Räknar med juliStamkunden Dennis Ehrnsten har precis beställt en gyros i bröd till lunch.
Han skulle inta ha något emot att ta en stor stark på grillen.– Varför inte?
Det känns vanligt i andra delar av Europa.
Det är kul att de testar.
Och det är alltid mycket folk härinne och äter på helgerna, det är populärt.Första ölen och vinglaset räknar Evgin Izgin med att kunna servera i mitten av juli.
Han tror att såväl familjer som de som vill ta en öl i väntan på bussen kan bli en del av kunderna.Du är inte rädd att det blir stökigt?– Nej, generellt har Brommaplan blivit lugnare sedan övervakningskameror sattes upp.
Sedan är vi välkända på platsen.
Vår familj har haft gatuköket i 25 av 36 år, och vi har aldrig upplevt problem.Familjen Izgin, själva hemmahörande i söderförort, driver i dag även Brommakrogen Sorbon.
Filip MagnussonAlla kunder är dock inte överförtjusta.– Jag kan avvara vin och öl när jag äter här.
Jag vill inte riktigt uppmuntra till att dricka alkohol med tanke på de sociala problem bland människor som finns en bit längre bort här, säger en kund."Kommer granskas"Rasmus grill är inte det första gatuköket som får serveringstillstånd, men att de får tillståndet från staden beror bland annat på att de har en varierad matmeny och att tillräckligt många sittplatser finns inomhus, 14 stycken.
– Det är ovanligt att gatukök söker serveringstillstånd, men här har ägaren sökt som restaurang och inte som grill.
Utskänkningen kommer granskas och eventuella brister kan föranleda ingripanden från oss, säger Annika Ödebrink (S), ordförande i tillståndsutskottet.
